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文三农雷哥
编辑三农雷哥
大家好，我是三农雷哥。 今天我要和大家分享的是我一个很远的堂兄弟最近在打电话给我诉苦的事情。他说，在田里刚刚挖出的葛根，送到收购站后，每公斤只给四元钱，并且不理会你的报价。
但是如果把葛根磨成粉末再出售的话，同样的1公斤可以卖到100元左右。当时我听了就吓了一跳，在磨粉的过程中，价格竟然可以提高几十倍甚至上百倍？我的表叔在电话里叹了口气说：“我已经种地几十年了，感情一直都在往外送钱，还没有察觉到。”今天我们来聊一聊，在这其中究竟缺少了哪一步呢？01 长得一样的话，那么价格当然就由别人说了算首先说实话，这件事和种地的人不努力没有关系。到市场上去转一转就会知道，在那里堆放着一捆又一捆的葛根，来收购的人根本无法分辨出这些葛根来自哪里，长得很相似，谁价格低就买谁的。你不卖的话，别人也会有货收，而价格主动权从来就不是农民手中的。
自己到菜市场去买菜的时候，也会经常看着那些堆成了小山一样的农产品发呆，想问一问种植这些农作物的人到底是为了什么啊？但是反过来想想的话，凡是一眼就可以看出是哪个品牌的产品，并且能够说出它的名字的东西，它们的价格通常都会高于一般的商品。
云南的褚橙要比其他橙子贵一些，五常大米又比其他的米贵很多，归根结底就是因为人家和别人不一样，所以才让买主一下子记住。种地这件事，光是出力还不行，还要把自己的东西和别人的不一样，这才能算是第一步。02 磨成了粉末之后，身价就直接翻了几百倍。位于广西来宾市运江区镇的一家面条加工厂，在当地生产面条，并且保留了磨粉这一环节，不直接将新鲜葛根出售给外界。听上去只是个小工厂的事情，实际上却隐藏着很多县城都在思考的问题，据说全国有两千八百多个县都在关注着这个事情。
我们来看一组数据，我国农产品加工转化率为75%，制造业产值占到农业总产值的2.68：1左右，在一些发达国家可以达到3.5：1甚至更高。所以差距就在这一道加工环节上了。江西德兴市有一家生产葛根的企业，在外宣传过，新鲜葛根收购价格一直保持在四元钱每公斤左右，磨制成粉末之后可以卖出一百元左右的价格。
中间的价格差距看上去很吓人，但是说到底，磨粉设备需要的钱、电和损耗都不小，真正落到工厂手里能赚到的钱，估计不会超过二十五倍那么夸张了，但是比起直接销售原材料来说肯定是划算多了。03 面粉中掺有3%的葛粉，所以它的价钱也就不同了运江这家工厂做了件很有趣的事情，就是把葛根磨成了粉末，在面粉中加入一些其他的材料，从而得到了菌面、粉葛面、清水面等几种产品。松茸菌面卖20元/斤、羊肚菌菌面卖28元/斤、粉葛菌面卖12元左右/斤。普通的挂面只卖两到三元，这样的价格差距太大了是不是？
其实秘密就隐藏在了3%这个比例当中。葛根这种东西纤维很粗，放多了面条就会断裂，煮出来的还会发苦；如果掺得不够的话，就和普通的面条没什么两样了，一点特色也没有。工厂试验了很多次才把这个比例给弄对了。
虽然只有3%，但是正是因为有了这样的比例，面条才能够确立起自己独特的风味，并且和其它品牌的挂面区分开来。即使别人把机器搬到这里来，也无法模仿出那种味道，这就是他们独有的绝技。
这样想的话，种地这条道路，加工才算是真正的赚钱途径，只卖原料是有些吃亏的。04 一个人做不了事情的时候，就要大家一起合作来完成任务我的表叔说，他自己一个人就可以种几十亩的地，把收获来的粮食拿到市场上卖掉的话，也只能听收购商出的价格了，在别人的眼里，一年生产的粮食对于他们来说根本就是没有价值的东西，根本没有资格和收购商讨价格。
这并不是某个人的问题，而是每一个家庭都要单独作战，在整个收购链条面前，自然就会处于不利的地位。那么怎么办呢？只好大家一起努力了。运江那边建立了一个粉葛产业园区，由三个村委共同出资，政府方面还投入了七十余万元资金，希望一年之内可以为村里增加六万余元收入，并且带动十几名脱贫人员一同参与劳动增收致富。
近几年来，运江粉葛的种植面积由原来的400亩增加到现在的1600亩，整个产业链一年产值据说超过了1500万元。人聚在一起才有底气，一个人讲话没有分量，一群人讲话人家才会愿意坐下听。05 写在最后二十五倍的价格差距听起来很吓人，但是当老百姓口袋里的钱不多的时候，这条路的方向是正确的。原料可以变成拿得出手的产品，产品也能够打出自己的名气来，一个人独自打拼最终会成为大家一起努力的结果，并且尽管走得很慢但是每一小步都是有意义的。自己想了想，在种植方面投入了很多精力，但是加工环节却全部交给了他人，这是最亏损的地方，要尽快补齐这块短板。好了，今天的分享就到这里吧。三农雷哥想问一问屏幕前面的朋友们，在你们家乡的地里有没有那些东西呢？它们在地里卖不出去，稍作加工就可以翻一番两番三番四番五番六番七番八番九番十番……评论区来说一说吧，看看哪个故事会更加出人意料一些。
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